在陜甘交界的子午嶺西麓，有一座靜謐而古老的羅川古城。這里不僅以保存完好的明清古建筑群聞名，更以一款穿越千年時光、至今仍醇香四溢的佳釀——羅川黃酒，承載著一段與大唐天子相關(guān)的傳奇往事。

天寶十五載（公元756年），安史之亂的烽火迫使唐玄宗西逃入蜀，太子李亨北上靈武即位，是為唐肅宗。在顛沛流離的征途中，行至羅川古城（今甘肅正寧縣羅川鎮(zhèn)）時，人馬困頓。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)紳以世代相傳的黃酒犒勞王師。據(jù)地方志載，肅宗飲罷此酒，頓覺“甘醇入腑，疲乏盡消”，連聲贊嘆：“亂世得此佳釀，實乃天賜之慰！”并詳細(xì)詢問了釀造之法。

羅川黃酒的釀造，是一門傳承千年的手藝。其精髓在于“取、釀、藏”三絕：取本地特產(chǎn)之糯性紅谷為原料，汲古城內(nèi)聞名遐邇的“三清泉”之水；遵循古法，于冬釀春成，采用獨特的大曲與麥曲并行發(fā)酵工藝，歷時六十余日；最后封入陶壇，藏于古城特有的黃土窯洞中，經(jīng)年累月，方得酒體金黃透亮，香氣馥郁醇厚，口感綿甜圓潤。正是這份天地靈氣與匠人智慧的結(jié)晶，打動了身處憂患之中的帝王。

唐肅宗的贊譽(yù)，無疑為羅川黃酒蓋上了一枚至高無上的“御用”印章。自此，羅川的黃酒經(jīng)營迎來了空前的發(fā)展。古城內(nèi)酒坊林立，形成了“前店后坊”的繁榮景象。酒幌飄揚(yáng)在青石街巷，南來北往的商隊將羅川黃酒運往關(guān)中、西域乃至更遠(yuǎn)的地方，使其成為絲綢之路東段上一張飄香的名片。地方官府亦將黃酒釀造列為重要產(chǎn)業(yè)，加以扶持與管理，規(guī)范品質(zhì)，歲歲進(jìn)貢朝廷。

千年以降，朝代更迭，羅川古城的格局與酒香卻一同被保存下來。如今，漫步古城，仍可見到古老的釀酒作坊和酒肆遺跡。羅川黃酒的傳統(tǒng)釀造技藝已被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它不僅是杯中之物，更是一段活著的歷史，一種文化的滋味。每當(dāng)啟封一壇陳年黃酒，那琥珀色的光澤中，仿佛仍映照著大唐天子贊不絕口的身影，訴說著羅川古城與華夏酒文化千年不絕的馥郁傳奇。